Der Triumph des Fettsacks
Unter dem Pseudonym Rufus Venter. Eine phantastische Reise durch den Darm für Kinder ab 12 Jahre, Guru Verlag
Kinderessen-Ernährung Bildung Salutogenese
Ein Abriss über zahlreiche Fragen, Anforderungen und Irrtümer über eine zeitgemäße Kinderernährung, Guru-Verlag. Insbesondere in Ernährungs- und Gesundheitsfragen herrscht unter Wissenschaftlern wenig Konsens. Weil Menschen unterschiedlich sind, verhalten sie sich unter gleichen Bedingungen auch unterschiedlich. Statistische Daten, wie zum Beispiel Adipositaserhebungen unter Kindern, verwischen dies und werden instrumentalisiert für die Legitimierung von massenpolitischen Entscheidungen.
Wenn aus 'Schubsen' ein 'Drängeln' wird - Staatlicher Paternalismus in der Schulverpflegung
Erschienen in: Wittkowske, Polster, Klatte (Hrsg.): Essen und Ernährung - Herausforderungen für Schule und Bildung. Bad Heilbrunn: Verlag Julius Klinkhardt, 2017.