Publikationen

Der Triumph des Fettsacks

Unter dem Pseudonym Rufus Venter. Eine phantastische Reise durch den Darm für Kinder an 12 Jahre, Guru Verlag

Kinderessen-Ernährung Bildung Salutogenese

Ein Abriss über zahlreiche Fragen, Anforderungen und Irrtümer über eine zeitgemäße Kinderernährung, Guru-Verlag Insbesondere in Ernährung- und Gesundheitsfragen herrscht unter Wissenschaftlern wenig Konsens. Weil Menschen unterschiedlich sind, verhalten sie sich unter gleichen Bedingungen auch unterschiedlich. Statistische Daten, wie zum Beispiel Adipositaserhebungen unter Kindern, verwischen dies und werden instrumentalisiert für die Legitimierung von massenpolitischen Entscheidungen.

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Wenn aus 'Schubsen' ein 'Drängeln' wird - Staatlicher Paternalismus in der Schulverpflegung


Erschienen in: Wittkowske, Polster, Klatte (Hrsg.): Essen und Ernährung - Herausforderungen für Schule und Bildung. Bad Heilbrunn: Verlag Julius Klinkhardt, 2017.